Tout est dit dans le titre de l'article!
En revanche ce que je
ne vous ai pas dit, c'est que c'est moi qui ai fait germer mes
graines! 
Cette mise en bouche est parfaite pour un repas de fêtes !
Hamburger Frites Maison
La recette:
Faire revenir un oignon dans une poele huilée et bien chaude. Ajouter du concassé de tomate, le faire "sécher". Réservez.
Cuire des steaks hachés de boeuf.
Découper quelques champigons frais et les faire revenir à la poele dans un peu de beurre, ajouter du persil plat.
Ouvrer des pains à hamburger (et non je ne les fait pas!! ) et déposez sur le fond un morceau de cheddar, ajouter la viande, le concassé de tomates et les champignons, quelques cornichons. Mettre le haut du pain à hamburger et passez 5à 10min ua four, pour que le formage fonde.
Servir avec une salade ou comme moi avec des frites maison !
Un plat classique et un peu
corrigé par mes soins
La recette pour 2 personnes:
La veille, dégraisser 200g de morceaux de boeuf. Les mettre à
mariner avec 1L de vin rouge, 5 baies de genièvre écrasées, 5cl de
cognac, et 2 feuilles de laurier.
Eplucher 2 carottes, 2 oignons saucier, les faire revenir dans un
peu d'huile avec la viande égoutée, laisser dorer le tout, ajouter
1 cuillère à soupe de maizena, et laisser cuire 5 minutes en
remuant régulièrement. Ajouter 100g de lardons fumés, quelques
champignons émincés.
Mouiller avec la marinade, laisser bouillir, écumer, ajouter un
bouquet garni et 20cl de fonc de veau, cuire pendant 1h à feu doux.
A 30 minutes de cuisson, ajouter des haricots beurre (congélés par
mes soins).
Vous allez me dire que jusque là, mis à part quelques légumes en
plus, cette recette est bien classique. C'est pour çà, que j'ai
ajouté de la purée d'haricots
rouge au cumin, voici la recette :
La recette:
Remplir un verre d'haricots rouge secs. Les mettre dans une
casserole, et ajouter 3 verres d'eau. A feu moyen, porter à
ébullition. Changer l'eau, et remettre à cuire pendant 1h30.
Ajouter à l'eau un court-bouillon de légumes.
Egouter et mixer les haricots. Ajoutez du lait ne pas hésiter car
c'est assez sec!) Salez, poivrez, mettre une noisette de beurre et
ajouter une pointe de cumin.
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